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Econcienzuda

Tortitas veganas de avena y pl√°tano

Tortitas veganas de avena

Hola chiquetes!

Hoy os traigo otra receta muy f√°cil y que te hacen quedar como un verdadero chef y encima saludable a m√°s no poder!

Son unas tortitas sin az√ļcar, sin trigo, sanas y deliciosas. Y s√≥lo necesitar√°s tres ingredientes!

Podr√°s hacer pancakes veganos en cualquier lugar, yo de hecho la hago hasta en la furgoneta con un procesador de alimentos manual, a manivela , a si que no se necesita ning√ļn aparato especial.

Podéis hacer la mezcla en una batidora de vaso o con batidora de mano para conseguir la textura perfecta.

Os voy a dar también unas ideas de topping para que podáis darle el toque personal que queráis.

Al no llevar nada de az√ļcar, y aunque la avena le da un toque dulce, es una receta que podremos juntar con toppings o complementos salados.

Paso directamente a la receta para que pod√°is iros a la cocina corriendo a prepararla.

Ingredientes para la masa de tortitas

  • 1,5 tazas de avena.
  • 1 pl√°tano de tama√Īo medio bien maduro, cu√°nto m√°s maduro mejor , m√°s dulce estar√° la masa.
  • 1,5 tazas , m√°s o menos, de bebida vegetal, iremos viendo si la masa me pide un poco m√°s seg√ļn si se me queda muy espesa.

Como veis el huevo de la receta tradicional de tortitas es sustituido por el pl√°tano.

La leche la sustituimos por cualquier bebida vegetal a nuestra elección.

El az√ļcar lo aportan los ingredientes sin tener ning√ļn aporte de az√ļcar a√Īadido.

Y la harina la sustituimos por la avena.

Preparación

ūüíß Vamos a meter la avena en la batidora de vaso y la vamos a picar hasta conseguir que se quede una textura pr√°cticamente en polvo.

ūüíß Echamos el pl√°tano en trocitos y la bebida vegetal y lo bato todo junto.

Lo ideal ser√° dejar reposar la mezcla unos 10 minutos porque la avena va a ir hidrat√°ndose poco a poco y empezar√° a espesar.

As√≠ podremos agregar un poco m√°s de bebida  vegetal en caso de necesitarlo, en caso de que se haya espesado en exceso.

La mezcla tiene que ser ni muy ligera ni muy espesa.

ūüíß Pongo una sart√©n antiadherente (importante que no se pegue nada) al fuego y cuando est√© la sart√©n bien caliente, se vierte un poco de masa al centro y se mueve la sart√©n hacia los lados para extenderla.

Si t√ļ sart√©n no es totalmente antiadherente simplemente a√Īade una gotita de aceite o una puntita de margarina y exti√©ndela por la sart√©n con una servilleta o una lengua silicona.

ūüíß Si vemos que no se nos extiende la masa al girar la sart√©n es que est√° demasiado espesa la masa y nos van a quedar unas tortitas muy gordas  que a lo mejor no se hacen bien por dentro.

ūüíß Con la tortita al fuego vamos a ver que nos empiezan a salir √©stos agujeros o burbujitas, como los de la fotograf√≠a, ese es el momento de darle la vuelta con una esp√°tula o con una lengua de silicona.

Creo que con utensilios de silicona se despegan mejor y no se pegan a la esp√°tula.

tortitas sin gluten f√°ciles
Momento en el que se le da la vuelta a la tortita

Toppings para pancakes

Topping de chocolate

En √©sta ocasi√≥n √©ste es el topping que us√© y es muy f√°cil de hacer, no tienes que comprar el t√≠pico chocolate fundido lleno de az√ļcar.

Necesitar√°s :

  • Chocolate Negro
  • bebida vegetal

Ponemos un cazo a fuego bajo y echamos las onzas de chocolate negro vamos removiendo constantemente con una esp√°tula o lengua de gato para que se vayan derritiendo poco a poco.

A la vez, voy echándole muy poco a poco bebida vegetal sin parar de remover. Le echaré hasta conseguir la consistencia deseada, a mí me gusta bastante líquido porque luego cuando se enfría se queda mucho más duro.

Como tableta de chocolate puedes usar la de chocolate negro, o chocolate para postres, o incluso alguna tableta de chocolate con leche o chocolate blanco vegano.

Otras opciones de topping

  • Mermelada
  • Tahini
  • Mantequilla de cacahuete
  • Crema de Lotus
  • Nocilla vegana
  • Cualquier fruta
  • Hummus
  • Crema de queso vegano
  • Sirope de √Āgave o de Coco

¬ŅCu√°l es tu opci√≥n de topping favorita? D√≠melo en comentarios me encantar√° saberlo.

Ya solo queda disfrutar y chuparse los dedos y el plato, que ésta receta bien lo merece.

Un abrazo fuerte y espero que la probéis y me contáis.

Pancakes de avena
Pancakes de pl√°tano y avena saludables

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