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Econcienzuda

Falsos nuggets de coliflor y patata

Nuggets veganos

Ésta es una receta que me encanta, por lo ricos riquísimos que están estos nuggets veganos y porque es una forma genial de comer coliflor sin enterarte.

Para niños o para personas que no les guste la coliflor o su textura o le tengan manía simplemente es una receta vegana perfecta para colársela y que no se den ni cuenta. 

Como es una receta con horno, no tienen el exceso de grasa de unos nuggets y encima no van rebozados a si que salimos ganando por todos lados. 

Es una receta con coliflor muy fácil de realizar y que querrás repetir.

Paso a escribiros la receta para que podáis probarlos muy pronto porque como siempre es muy muy fácil de hacer. 

Ingredientes necesarios

  • Una coliflor mediana.
  • Dos patatas grandes.
  • Una cebolla.
  • Sustituyendo a un huevo media taza de agua con una cucharada de harina de garbanzo.
  • ¾ de taza de avena molida o harina de avena o pan rallado.
  • Dos cucharadas de ajo en polvo.
  • Curry , garam masala, perejil, sal y pimienta negra al gusto.

Elaboración de los nuggets

💧 Se cuecen las patatas y la coliflor.

💧 Cuando estén cocidas se espachurran en un bol junto con todos los demás ingredientes y regulo la consistencia de la masa echando pan rallado poco a poco, sin pasarnos.

💧 Se forman bolas o pequeños filetes con forma de nugget y se ponen sobre papel de horno con el horno precalentado a 200º hasta que estén doraditos por fuera, que estarán tiernitos por dentro.

💧 Yo les he dado la vuelta cuando les he visto dorados por un lado y los he vuelto a meter al horno.

Los he acompañado con veganesa (mayonesa vegana) estilo alioli y creo que es la mezcla perfecta.

Espero que los probéis y que me digáis si habéis logrado engañar a algún hater  de la coliflor con ésta receta.

Un besote gordo chiquetes!

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Nuggets veganos de coliflor y patata
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